¿Cómo preparar un delicioso Flan de Melocotón?

El Flan de Melocotón es un delicioso postre sencillo, con textura suave y sabor a fruta que se disfruta en todo el mundo.

INGREDIENTES

• 1 litro de leche entera o de granja
• 6 huevos
• 200 g de azúcar (100 + 100)
• 1 vaina de vainilla
• Melocotones

PREPARACIÓN

PASO 1

Hierve la leche con la vaina de vainilla.
En un plato de soufflé que sirva para horno y gas, hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 30 g de agua.

PASO 2

Cuando el caramelo haya alcanzado el color elegido lo viertes en el plato y debes girar de modo que la distribución de caramelo sea suave.

PASO 3

En un bol bate los huevos y el azúcar restante.
Agrega la leche caliente y mezcla evitando la formación de espuma.

PASO 4

Agrega trozos de melocotón a la mezcla.

PASO 5

Vierte la crema en el molde caramelizado.

PASO 6

Llevar al horno (180 º) en baño maría unos 25 minutos.

PASO 7

Comprueba el punto de cocción con la punta de un cuchillo.