El Flan de Melocotón es un delicioso postre sencillo, con textura suave y sabor a fruta que se disfruta en todo el mundo.
INGREDIENTES
- 1 litro de leche entera o de granja
- 6 huevos
- 200 g de azúcar (100 + 100)
- 1 vaina de vainilla
- Melocotones
PREPARACIÓN
PASO 1
Hierve la leche con la vaina de vainilla.
En un plato de soufflé que sirva para horno y gas, hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 30 g de agua.
PASO 2
Cuando el caramelo haya alcanzado el color elegido lo viertes en el plato y debes girar de modo que la distribución de caramelo sea suave.
PASO 3
En un bol bate los huevos y el azúcar restante.
Agrega la leche caliente y mezcla evitando la formación de espuma.
PASO 4
Agrega trozos de melocotón a la mezcla.
PASO 5
Vierte la crema en el molde caramelizado.
PASO 6
Llevar al horno (180 º) en baño maría unos 25 minutos.
PASO 7
Comprueba el punto de cocción con la punta de un cuchillo.