Deliciosa entrada típico de la gastronomía salvadoreña. Las quesadillas son un representativo pan que es elaborado a base de harina de arroz. Se puede encontrar en panaderías y establecimientos tradicionales del país.
Ingredientes
1 ½ taza de leche
2 lb de harina de arroz
1 taza de mantequilla sin sal
½ taza de crema agria
½ lb de queso duro
1 taza de crema
1 ½ taza de azúcar
½ cucharada de polvo de hornear
4 huevos
Canela
Preparación
- El primer paso se procede a licuar el queso duro en la licuadora. Listo el queso molido vamos a agregar una taza de leche, el queso, la crema agria y la crema normal.
- Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y dejamos reposar.
- Pasamos a batir los 4 huevos durante 5 minutos, cuando el huevo tenga un color amarillento en ese momento agregamos las dos libras de harina de arroz y lo vamos incorporando poco a poco.
- Cuando esté bien mezclada la harina se le añade la mantequilla previamente derretida junto con una taza de leche.
- En este punto se le vierte la leche con el queso que teníamos reposando junto con el azúcar, ½ cucharada de polvo de hornear y unas rajas de canela al gusto.
- En este momento vamos a engrasar nuestros moldes que nos servirán para hornear nuestras quesadillas, procura hacerlo con abundante mantequilla o manteca par que no se pegue nuestra mezcla,
- Cuando ya tenemos bien engrasada los moldes procedemos a llenar con nuestra mezcla. Procura no llenar mucho. Llevamos al horno a 350 grados, este ya tiene que estar previamente caliente.
- Dejamos hornear alrededor de 30 a 45 minutos
- Verificar que no se nos quemen, procuremos no abrir mucho el horno ya que esto puede estropear nuestras quesadillas.
- Listo. A comer!