Las empanadas son uno de los postres salvadoreños que combinan una explosión de sabor tanto dulce como salado que las hacen una delicia, además, son perfectas como postre o bien para un antojito a cualquier hora y en cualquier lugar.

Aquí te dejamos la receta:

Ingredientes

3 plátanos maduros

¼ de cartón de leche

½ taza de maicena

4 onzas de azúcar

Trocitos de canela

Preparación

  1. Primero se lavan los plátanos y se les cortan las puntas, una vez limpios se colocan en una olla con agua y se ponen a hervir en un aproximado de 10 minutos.
  2. Cuando se tienen los plátanos cocidos se dejan enfriar sin agua y se les quita la cáscara.
  3. Con un tenedor estrujamos los plátanos con cuidado, hasta que quede una pasta consistente.
  4. Para hacer el relleno, agregamos en un recipiente la leche y poco a poco agregar la maicena revolviendo con un tenedor o batidora hasta que quede una mezcla sin grumos.
  5. No importa si está demasiado líquida, poner en una olla a fuego lento y remover suavemente, agregando el azúcar poco a poco junto a los trocitos de canela.
  6. Después de unos minutos la mezcla comenzará a tomar consistencia pastosa, al romper el primer hervor retirar del fuego y dejar enfriar.
  7. Tomar una cantidad de plátano molido equivalente a 2 cucharadas (Remojar las manos en agua para evitar que se pegue la mezcla en los dedos).
  8. Estirar un poco la mezcla y hacer un hueco al centro para colocar una cucharadita de manjar. Con cuidado, cerrar la empanada tratando de que no se salga el relleno que hemos colocado.
  9. Darle forma a la empanada y colocar en una bandeja con papel mantequilla para que no se pegue la mezcla.
  10. En una sartén poner abundante aceite y calentar durante 2 minutos, una a una, colocar las empanadas con cuidado que no se revienten.
  11. Dejar freír por ambos lados girándolas con una cuchara. Sacar del aceite y colocar en papel absorbente.
  12. Una vez frías y para servir, colocar en un recipiente azúcar y rebozar las empanadas de ambos lados.
  13. Ahora ¡a disfrutar!

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